こんにちは！発酵おうちごはんR'beauty butterを主宰しているりこです。

今日は私が毎日使っている魔法の調味料についてご紹介いたします！

それは、塩麹です。

私が塩麹と出会ったのは、実家を離れて仕事が忙しい時期を終え、コロナで自粛期間が始まった頃です。

毎日する事がなく、料理が好きだったので調理ばかりしてました。外に出る事もなかったのでもちろん体重は増えました。

このままでは自分の健康が損なわれる！それとなにか夢中に取り組めることが欲しいと思っていた時に発酵食品に出会いました。

私はどんどん魅了され資格を取ることにしました。もともと将来は自分で料理教室を開きたいと思っていたので良いきっかけになりました。

それから、塩麹を毎日取り入れる生活が始まりました！

みるみる自分の気持ちの持ち方が変わり、体重も適正に戻り、不調もなくなり想像以上の効果を得る事ができました。

こんなにすごい調味料があるなんてとびっくりでした！！！

最近は耳にすることが多くなった塩麹ですが、まだまだ使い方や効果を知られていなと感じます。

是非、たくさんの方に塩麹の効果を知って健康に綺麗な生活を手に入れて欲しいと思います。

では早速塩麹の魅力を紹介したいと思います☺

塩麹に含まれる麹には肌の保湿力を高める、代謝アップ、免疫アップ、腸内環境改善、便秘改善などの効果があります。

ここでは保湿効果について詳しくお話いたします。

なぜ肌の保湿力を高めるかというと、、、

乾燥肌や肌荒れの原因の1つとして角層内のセラミドが年齢と共に減少します。その結果肌のバリア機能も低下して肌荒れが起こったりします。麹にはグルコシルセラミドが豊富に含まれています。この成分が肌の保湿とバリア機能低下を防ぎます。

よって肌が綺麗に保つことに役立ちます。

では、日々の食卓にどのように麹を取り入れたらよいでしょうか？

簡単にまとめると塩麹＝塩、醤油麹＝醤油、玉ねぎ麴＝コンソメとして料理にとりいれるといいです。

とてもシンプルです！！

この使い方をマスターしら、応用で中華系に使ってみたり、ドレッシングにしたりとどんどん使える幅を増やしていきましょう。

この写真は普段私が麹を取り入れて作ってる料理です！

＊ローストビーフ（塩麹利用）

＊玉ねぎスープ（玉ねぎ麹利用）

＊卵とブロッコリーサラダ

＊オリジナルドレッシング（醤油麹、玉ねぎ麴利用）

＊手作りピクルス

普段使っている調味料を変えるだけで様々な効果が得れるって素敵ではないですか？

今回紹介した効果はごく一部ですがこんな未来が待っています☺

＊ニキビに悩まない

＊ノーファンデで過ごせる

＊痩せて好きな洋服を着れる

＊料理のバリエーションが増える

＊気持ちが前向きになる

＊もう便秘について悩む時間がなくなり、その時間を他のやりたいことに使えます

＊健康診断にひっかからない

＊薬に頼らない生活へ　等

今回ご紹介した塩麹いかがでしたか？

初めて耳にした方も、興味はあったけど中々取り入れ方がわからなかった方も、この機会にご自身で手作りしてみるのはいかがでしょうか？

ぜひ、塩麹の魅力に虜になってくださいね☺